Cocinar en apagón y conservar alimentos sin electricidad, dos odiseas diarias en Cuba

dc.date.accessioned	2026-09-11T15:52:51Z
dc.date.available	2026-09-11T15:52:51Z
dc.date.issued	2022-10-13
dc.identifier.citation	Food Monitor Program. (2022). Cocinar en apagón y conservar alimentos sin electricidad, dos odiseas diarias en Cuba. https://foodmonitorprogram.org	spa
dc.identifier.uri	https://dspace-4metrica.metabuscador.org/handle/001/345
dc.description.abstract	Examina el efecto de los cortes eléctricos sobre la cocción y conservación de alimentos en los hogares cubanos y sobre la cocina institucional y comercial.	spa
dc.format.extent	4	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Food Monitor Program	spa
dc.title	Cocinar en apagón y conservar alimentos sin electricidad, dos odiseas diarias en Cuba	spa
dc.type	Artículo de periódico	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	spa
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.contributor.corporatename	Food Monitor Program	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.subject.proposal	Seguridad alimentaria	spa
dc.subject.proposal	Cuba	spa
dc.subject.proposal	Crisis energética	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_3e5a	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical	spa